徕硒客:你知道十大禁忌茶的味道吗？

　　焦味

　　由于杀青和烘焙不当，茶叶有焦味。

　　杀青时，如果不注意控制时间和温度，温度高，时间长，徕硒客茶叶会有焦味。发酵茶的杀青是为了停止酶的作用，水分迅速蒸发，组织软化。

　　若为嫩茶，水分多，组织薄，应在低温下短时间杀青，茶叶老，水分少，杀青时间短，温度高。

　　烘焙温度高，或过急，不经常搅拌，会有焦味。

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　　闷味

　　闷味有闷黄味，水闷味，红闷味。

　　闷黄味是指鲜叶堆积发热，烘烤时出现蒸叶现象，揉捏时间长，造成真空层。

　　红闷味是指茶叶在包包里长时间沉积，有这种味道。

　　水闷味是指露水青、雨青成堆，不摊开，不能及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。

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　　苦涩味

　　茶的苦味要看情况，很多茶都有苦味。

　　这主要取决于入口后是否能迅速分散。徕硒客如果不能一直分散，可能是因为生产工艺不好。苦味的主要原因是鲜叶嫩、晒青不足、晒青不当或属于夏夏茶。

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　　淡味

　　茶叶淡而无味，一个主要因素是茶青鲜叶粗老，枯萎消水过多，或揉捻不当。

　　夏夏茶或冬片相对较薄，雨水较早，会导致茶味较淡。

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　　霉味

　　茶叶储存不当摩杰娱乐手机版，放置时间长，吸收空气中的水气，滋生细菌，潮湿会出现霉味，茶叶变质，变味，没有原来独特的香味。

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　　青味

　　青味是自然植物的原味。茶中青味的主要原因是晒青、做青、杀青功夫不足。当然还有其他原因:

　　(1)室内绿茶枯萎时，室温过低，湿度过高，茶叶水分不畅，不能正常发酵。

　　(2)制茶过程中，太阳枯萎或搅拌不当，导致发酵不足，产生青味。

　　(3)栽培管理时氮肥过多，茶叶呈深绿色，香气不足，味道淡淡，有青味。

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　　酸味

　　有的茶叶在杀青，初干，揉捻后，摊干，再发酵，第二天揉捻，再干。

　　在发酵过程中，初干茶含有大量的水，徕硒客促进微生物活性，茶有酸味。

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　　异味

　　茶除了自己的味道外，还有一种奇怪的气味是气味，茶的味道很强，如果保存不当，周围的气味被茶吸收，茶的质量恶化，产生难闻的气味。

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　　烟味

　　烤茶时烟味处理不当，温度高，时间长，茶落在燃料中，烟花散发，茶吸入燃烧烟味，或生产环境有烟味，是茶产生烟味的因素。

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　　火味

　　干燥过程是为了保证茶叶的质量。徕硒客高温干茶有火味，有火味的茶生硬不滑，进喉咙没有韵味。

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