今日主题：新鲜的茉莉花，采摘“时机”有讲究，冲泡“方法”更有讲究

　　我家有一个雷打不动的传统，就是一到春天我家的茶叶一定是茉莉花。我曾经试图给老爸老妈推荐龙井和碧螺春，结果就是它们都安静地呆在茶罐中或者被送人。老爸老妈真的是对茉莉花茶情有独钟，问起原因，他们俩说茉莉花茶水的香味好闻喝起来也舒畅。

　　这两年，老妈退休后开始种植茉莉花，等到花开的时候，老妈会采摘一些新鲜的花朵泡茶，这种茶水的香气比茉莉花茶的还要芬芳，于是现在他俩逢人就推荐。

　　那么新鲜的茉莉花真的可以泡茶喝吗？是的。正常的茉莉花茶通过加工烘干，它的香味不免会流失一些，可新鲜的花朵完全保留了花香。看着洁白的茉莉花漂浮在茶盏中，既养眼又养心。不过，新鲜的茉莉花茶采摘时机有讲究，冲泡方法也是有讲究的，否则会影响茉莉花茶的口感。下面就给大家仔细介绍一下。

　　首先，如果大家打算用新鲜的茉莉花泡茶的话，在植株生长阶段，建议大家尽量不要使用农药，如果无法避免的话，那最好在植株快要结出花芽前停止，或者尽量避免花芽碰到农药。虽然农药过一段时间会挥发掉，但为了健康起见，农药用得越少越好。在茉莉花开花的时候，它的花香有时会吸引一些小飞虫，我们可以在植株外面罩上一层纱网，这样飞虫就落不到花朵上了。

　　第二，在使用肥料的时候应首选有机肥，叶面尽量少喷液态肥料。有机肥一般不会对植株造成肥害，利于茉莉花的生长和开花。另外，有机肥会让植株健康，开出的花是无公害的，适合人们饮用。

　　第三，如果准备泡茶的话，大家最好选将开未开的花苞，因为它的香气更加浓郁，若花苞开放之后，香气就相对少了许多。花苞采摘的时间尽量选在下午，这个时间段的花苞状态最为饱满，用热水冲泡后，喝起来满口生香。

　　第四，新鲜的茉莉花在饮用前应用水清洗掉表面的浮尘，然后再用85摄氏度左右的水清洗一遍，这个步骤是为了给茉莉花杀菌，之后就可以正常冲泡饮用了。

　　虽然新鲜的茉莉花茶好喝，但它的性质偏寒凉，所以我们在饮用的时候可以在茶水里面加入一小片生姜，这样可以起到调节的作用。另外，脾虚的人不建议饮用。

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